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小炒魔芋的做法-魔芋花卷做法

2020-11-23 09:08:16【七三二】人次阅读

摘要魔芋是有益的碱性食品,别称蒟蒻、磨芋、蒻头等,营养价值非常高,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,被人

魔芋是有益的碱性食品,别称蒟蒻、磨芋、蒻头等,营养价值非常高,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,被人们誉为“魔力食品”,食用方法非常多,下面我们就一起来看一看魔芋的家常做法大全吧!

素烧魔芋

素烧魔芋

【材料】魔芋豆腐(切片),辣椒,青蒜苗,豆瓣辣酱,糖,盐,料酒,姜,葱,蒜。

【做法】①开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。②锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。③炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。④翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

 

魔芋豆腐

【材料】魔芋300克,油适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,生抽适量,蒜苗适量

【做法】①把买来的魔芋切成小块,放入沸水中煮几分钟。②油烧热,放入姜、蒜,再放入魔芋翻炒。③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。④再加入少量水煮上几分钟,让魔芋充分的入味,出锅前洒上蒜苗。

 

剁椒魔芋

【材料】魔芋,蒜蓉,葱白,剁椒盐,淀粉,香油。

【做法】①魔芋切成块,蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分开,剁椒若干汤勺。②锅里放2汤匙油,烧热,下蒜蓉、葱白、剁椒爆香。③把魔芋加进去,翻炒,加几滴老抽上色,加一点点糖,转小火焖一下,让魔芋入味。④再用淀粉水勾个芡,滴几滴麻油,出锅前撒上葱花装碟。

 

清炒魔芋

【材料】魔芋350克,葱、姜、蒜各10克,高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油各适量。

【做法】①将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味,捞起放清水中洗净。②葱姜蒜分别洗净,均切切末。③锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。④加适量高汤大火烧开。⑤倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖。⑥待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。

 

麻辣魔芋

【材料】盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒。

【做法】①魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味。②之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀。③倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。

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