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焖小白条鱼的做法/野生白条鱼汤的做法

2020-11-23 09:00:13【七三二】人次阅读

摘要白条鱼别称青鳞子、尖嘴子、川条子等,营养价值很高,富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清

白条鱼别称青鳞子、尖嘴子、川条子等,营养价值很高,富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,下面我们就一起来看一看白条鱼怎么做好吃吧!

红烧白条鱼

红烧白条鱼

【材料】白条鱼500克,青椒50克,红椒1个,青蒜50克,姜20克,料酒适量,生抽适量。

【做法】①鱼处理干净,菜洗净。②姜切片,青红椒切丝,蒜切段。③热锅下少量油,用姜片滑锅,下鱼两面煎一下。④另起锅,将青红椒和蒜段炒至断生。⑤加入煎过的鱼,调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下,调入味精,撒上蒜叶。

 

白条鱼瘦身汤

【材料】白条鱼,杨桃,牛蒡,盐,黄酒,姜。

【做法】①锅中放清水、姜片。②白条鱼洗净,用盐、黄酒腌渍20分钟后,放入冷水锅中煮开。③将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。④撇净浮沫,放入杨桃片,小火煮20分钟后加盐调味即可。

 

酥炸白条鱼

【材料】白条鱼250克,油适量,盐适量,胡椒粉适量。

【做法】①将鱼处理,放盐,胡椒粉腌制。②锅中适量油。③把腌制过的小鱼放入锅中炸,两面煎炸。④炸好后装盘即可。

 

清蒸白条鱼

【材料】白条鱼 1条,盐,料酒,葱,姜。

【做法】①白条鱼请鱼摊的人处理干净,对半切好。②买回后的鱼用水洗净,用刀在鱼背上划几刀,均匀地抹上盐,加葱姜料酒腌制。③蒸锅加水烧开,放入鱼,蒸10~15分钟,出锅。

 

酱焖白条鱼

【材料】白条鱼3条,五花肉50克,油适量,盐适量,黄酒适量,白糖适量,黄豆酱适量。

【做法】①白条鱼宰杀清洗干净后用葱姜丝、黄酒、胡椒粉和盐腌制5分钟,挂糊炸好备用。②锅中放少量油,下葱姜蒜和少量五花肉炒香。③下入一勺黄豆酱,炒出酱香味。④加开水约700毫升、白糖和盐。⑤再放入黄酒和适量的特级酱油。⑥汤开后下入炸好的鱼,大火煮开转小火煮8分钟左右。⑦汤汁收到一半时撒上香葱碎即可。

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