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炖牛腩正宗做法-正宗炖牛肉的做法

2020-10-31 11:13:50【七三二】人次阅读

摘要牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好,指带有筋、肉、油花的肉块,其实若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,营养价值非常高,具有补脾胃、益气血、

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好,指带有筋、肉、油花的肉块,其实若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,营养价值非常高,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,下面我们就一起来看一看清炖牛腩的功效及做法吧!

 

清炖牛腩的材料

牛腩1000克,丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许,草果一颗,大葱3节,姜一块,盐3汤匙。

 

清炖牛腩的做法

1、牛腩洗净切成2厘米见方的小块,放入锅中倒入适量清水,大火加热,水开后立即撇净浮沫。

2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中,大葱切三节,姜洗净后用刀拍散。

3、放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可。

清炖牛腩

清炖牛腩的功效

1、滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。

2、补血养血:牛腩能补血养血,含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。

3、延缓衰老:牛腩中含有一定数量的胶原蛋白,人体吸收这种成分以后,能滋养肌肤,增加皮肤弹性,对延缓衰老有一定的好处。

4、强壮筋骨:牛腩含有大量的微量元素和磷,对人体骨骼的发育有很大的好处,也能增加人体内的骨密度,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5、防癌抗癌:牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢,能减少病毒对身体细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成,让癌症的发病率明显下降。

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