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猪血丸子哪里最正宗:湖南的猪血丸子怎么做好吃

2020-10-31 10:35:26【七三二】人次阅读

摘要猪血丸子别称血粑豆腐、猪血粑等,始于何时并无具体记载,据说源自于六百年前,产地遍布邵阳地区,此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,近几年又在原料中增加了鸡蛋等材料,下面

猪血丸子别称血粑豆腐、猪血粑等,始于何时并无具体记载,据说源自于六百年前,产地遍布邵阳地区,此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,近几年又在原料中增加了鸡蛋等材料,下面我们就一起来看一看猪血丸子的功效及做法吧!

 

猪血丸子的材料

豆腐500克,猪血300克,五花肉500克,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蒜适量,姜适量。

猪血丸子

猪血丸子的做法

1、五花肉剁成肉末,新出炉的豆腐切块。

2、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。

3、加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀。

4、取一大团,捏成大团子,在两手之间多摔几下,紧实一点。

5、每个团子浇上新鲜的猪血,自然凉干、烟薰或烤干即可。

 

猪血丸子的功效

1、抵抗肿瘤:猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血作用:猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

3、减缓衰老,猪血富含磷脂,磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速,从而改善记忆。

4、预防贫血:猪血可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、清肠排毒:猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

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