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蒜苗炒肉的做法回锅肉|青蒜苗炒肉的家常做法

2020-10-28 14:10:13【七三二】人次阅读

摘要蒜苗是我们比较常见的而一种食材,最常见的菜品就是蒜苗炒肉啦。大家都知道大蒜是比较重口味的一种调味食材,作为它的青苗肯定也是味道比较重的,所以也是有很多人不喜欢,但它真的

蒜苗是我们比较常见的而一种食材,最常见的菜品就是蒜苗炒肉啦。大家都知道大蒜是比较重口味的一种调味食材,作为它的青苗肯定也是味道比较重的,所以也是有很多人不喜欢,但它真的是人间的一道美味啊,下面我们就来学学怎样做蒜苗更好吃吧!

 

1、蒜苗炒肉

首先准备红辣椒两个切花,蒜苗洗净切段,肉洗净切片,然后起锅烧油,加入肉片炒至七分熟捞出,将准备好的蒜苗倒入油锅中爆炒3-4分钟后加入红辣椒翻炒,最后将肉片倒入锅中爆炒,加入盐、鸡精调味加少许水烧汁出锅即可。

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2、凉拌蒜苗

蒜苗洗净,起锅烧水,水沸倒入锅中焯一下,一到两分钟后捞出沥干水分,将蒜苗一分为四装入碗中(也可以更细一点根据个人口味),在碗中加入盐、鸡精、豆瓣酱搅拌,再另起锅烧油,最后将热油淋入碗中,凉拌蒜苗就做好啦!

 

3、蒜苗回锅肉

五花肉洗净,生姜切片,葱切段,蒜苗切段,起锅烧水,加入生姜、葱段、花椒、大蒜、料酒,然后将五花肉放入水中,煮至七分熟捞出沥干水分,将焯好的五花肉切成薄片,起锅烧油,将蒜苗放入锅中,翻炒2-3分钟,将切好的五花肉倒入锅中大火爆炒,最后加入豆瓣酱、酱油豆豉等调味搅拌均匀出锅。

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