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黄酒煮鸡蛋的做法步骤|黄酒蒸蛋的做法

2020-10-27 11:07:19【七三二】人次阅读

摘要黄酒鸡蛋是一道具备聊起来活血化瘀,去湿气散寒作用的菜式,这家常小菜营养丰富,作法简易,是大家平时补身体的好药方。米酒和生鸡蛋全是对身体挺大益处的食物,生鸡蛋拥有丰富多彩的

黄酒鸡蛋是一道具备聊起来活血化瘀,去湿气散寒作用的菜式,这家常小菜营养丰富,作法简易,是大家平时补身体的好药方。米酒和生鸡蛋全是对身体挺大益处的食物,生鸡蛋拥有丰富多彩的蛋白,并且很容易被身体消化吸收,消化率达99%以上,而米酒也拥有舒筋活血的作用,因而这家常小菜的食疗作用很强。那麼,黄酒鸡蛋怎么做呢?

黄酒鸡蛋的做法

米酒加蛋的三种食用方法:

1.米酒冲蛋

原材料:生鸡蛋一个,米酒、老红糖适当

作法:将米酒烧烫,随后将已开启的生鸡蛋冲成鸡蛋汤,再加老红糖用文火熬料一会儿。

2.米酒煮鸡蛋

原材料:生鸡蛋2个,姜片和米酒适当

作法:生鸡蛋打撒炒一下,炒好后放进姜片再次炒,最终添加米酒一起煮,烧开略微晾凉就可以服用。

黄酒鸡蛋的做法

3.黄酒鸡蛋羹

原材料:生鸡蛋4颗(去壳重156g),红砂糖或黄砂糖20g,温米酒、温开水各100g上下,嫩姜糖片适当

作法:

先将生鸡蛋入拌和盆里,打撒成鸡蛋液,不必太过搅拌,打撒匀称就可以,再添加白砂糖,轻轻地混和匀称;

在鸡蛋液中添加温米酒和温开水,立刻混和匀称,溫度只需要微温,大概身体皮肤溫度就可以;

随后将蛋汁装进小盘子中,尽可能轻轻地舀入,不必有过多泡沫,上锅蒸蒸约13~15分鐘就可以。可在出锅前1分鐘将糖姜片放到鸡蛋羹上,甜甜味当然释放出来,进行后就可以服用。

黄酒鸡蛋的做法

常见问题

1、人到饥饿感时对乙醇消化吸收慢,而空肚时消化吸收快,易醉,因而空肚的情况下不适合服用米酒煮蛋;

2、米酒的口味柔和,可是其劲头非常足,因而在做米酒煮蛋的情况下,切忌放进过多的米酒,防止造成 喝醉,实际上适当服用米酒,针对人体還是有好处的。

 

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