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冻排骨能蒸吗|排骨焯水冻好还是直接冻好

2020-10-26 11:07:34【七三二】人次阅读

摘要猪排骨是一种在生活中饮食搭配中,较为普遍的食材,也是一种不但口感好,并且营养成分很高的食材。新鮮的猪排骨一般是储存不上多长时间的,因而很多人都是挑选在电冰箱中冷藏猪排骨

猪排骨是一种在生活中饮食搭配中,较为普遍的食材,也是一种不但口感好,并且营养成分很高的食材。新鮮的猪排骨一般是储存不上多长时间的,因而很多人都是挑选在电冰箱中冷藏猪排骨。那麼,冻猪排骨能够立即煮吗?实际上,冻猪排骨最好解除冻结后再煮。下边,就为大伙儿介绍一下冻猪排骨的三种作法!

冻排骨可以直接煮吗

一、黄汁煮排骨

原材料:猪排骨400克、圆葱丝50克、芹菜30克、胡萝卜30克、茄汁30ml、大蒜20克、萃取老母鸡汤20ml、胡椒粉10粒,小麦面粉、青柠檬青(青柠檬削皮青绿色一部分)各少量,盐、菜籽油各适当。

作法:猪排骨清洗斩段,控干水份预留;进行爆香大蒜、圆葱、芹菜和胡萝卜,取下,随后放进猪排骨进行爆香,加少量小麦面粉煸炒高于一切色,随后放入炒出香味的食物,添加适量水、茄汁、萃取老母鸡汤和胡椒粒,以盐调料,低火煮排骨进味至稔,最终调料和放进青柠檬青即成。

二、白萝卜炖排骨

萝卜有赛山参之美誉,由此可见其营养丰富,且有滋补养生润心、换气活血化瘀之作用,小孩风寒感冒、咳嗽咳痰,吃此菜(或喝粥)后,可立见作用。

冻排骨可以直接煮吗

原材料:鸡排1000克,萝卜500克,葱段、生姜片、米酒、麻椒、胡椒面、盐各适当。

制做:

1.鸡排剁碎一小块,入沸腾中焯一下,捞起来用冷水清洗干净,再次入沸水锅中,放葱、姜、米酒、花椒粉,用低火煮炖90分钟,捞出来骨;萝卜削皮,切条,用沸水焯一下,去生味。

2.锅内煮的骨头汤再次煮沸,资金投入猪排骨和罗卜干,炖15分鐘,肉烂、箩卜软即成。

注:熄火后再加盐。盐放早了萝卜便会发黑有苦涩味。

特性:有箩卜香味儿,排骨血美味,汤鲜好吃。

三、冬瓜骨头汤

原材料:冬瓜1斤,猪排骨12两,蒜5粒,调料分量,盐1汤匙

作法:

冻排骨可以直接煮吗

冬瓜刮削皮清洗,切块状。

猪排骨出水量去除鲜血,清洗预留。

锅引入适当冷水,添加全部原材料,煲滚后转温火,煲至全部材软身及汤转浓,放盐调料,就可以食用。

 

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