您的位置:首页 > 七三二七三二

炒海贝壳的做法大全-贝壳肉怎么炒

2020-10-26 11:05:45【七三二】人次阅读

摘要海货是一种很多人都喜爱吃的东西。海货的做法有很多种多样,在其中就会有许多 人喜欢吃炒海鲜。而许多海货全是贝类食材,例如蛤蜊、海蛎子、香螺等。这种海货的味道全是较为美

海货是一种很多人都喜爱吃的东西。海货的做法有很多种多样,在其中就会有许多 人喜欢吃炒海鲜。而许多海货全是贝类食材,例如蛤蜊、海蛎子、香螺等。这种海货的味道全是较为美味的,还可以用于烹炒,制做成各式各样的食材。下边,就为大伙儿介绍一下炒海鲜珍珠贝的方式!

怎样炒海鲜贝壳

一、豉椒爆蛤蜊

原材料:蛤蜊500克 辣椒1根 尖椒1根 姜3片米酒2汤勺(30Ml )老干妈豆豉辣椒酱2汤勺(30克)

作法:蛤蜊泡入食盐水中三十分钟,吐净细沙,反复冲净后,捞起来沥干水分预留。青红椒去蒂去籽清洗后切片。姜清洗后切成片。锅中倒进油,低火加温至5成热,倒进豆豉辣酱和生姜片炒出香味。倒进青红椒块和蛤蜊,改为火灾,烹入米酒煸炒至蛤蜊张口就可以。

二、生姜水毛蛤蜊

毛蛤蜊清洗(能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍);锅内添多水,煮沸;放入毛蛤蜊火灾煮;见相继有海蛎子张口,立刻熄火,捞起来;把毛蛤蜊去一半的壳,装盘;浇上自做的生姜水就可以服用。生姜水:盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋,加上小量水烧开,浇在剁碎的姜片末上,淋入芝麻油。

怎样炒海鲜贝壳

温馨提醒:煮毛蛤蜊的水要宽,水太少,海蛎子煮得時间过长,肉便会太老,影响口味;喜爱嫩口的,见锅内有相继张口的海蛎子立刻熄火捞起来,喜爱老一点的可把张口的毛蛤蜊逐一捡出直到最终;剥掉一半的壳保存一半的壳是以便非常好地保存海蛎子內部的原汁(务必是干净的、新鮮的毛蛤蜊);也能用生姜水蘸食。

三、酱爆香螺

原材料;海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适当

调味品:黄豆酱2匙、美味可口豆甜面酱半匙、米酒1匙、食用油适当

怎样炒海鲜贝壳

作法:热锅下冷油,油烧后,爆小香葱段姜片和尖椒;烹入米酒,添加一茶匙黄豆酱和小勺美味可口豆酱,炒成香气;放入香螺,火灾煸炒1分鐘;加少量沸水,盖上焖上2分鐘;火灾收干汁就可以。口感轻的仅用黄豆酱就可以;这类海香螺自身新鲜度充足,不用加上过多调味料。

 

本文标签:

上一篇:排骨蒸包的做法和配方窍门*排骨包子蒸多久

下一篇: 冻排骨能蒸吗|排骨焯水冻好还是直接冻好

相关内容

推荐

景点标签