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广东焖排骨的做法:焖排骨怎么做好吃

2020-10-26 10:50:31【七三二】人次阅读

摘要猪排骨是一种口味美味且紧实的食材,也是一种遭受了很多人热烈欢迎的肉类食品,大家在生活起居当中,也会以猪排骨为关键食物,来制做各式各样的菜式,例如,能够做红烧排骨、骨头汤或是

猪排骨是一种口味美味且紧实的食材,也是一种遭受了很多人热烈欢迎的肉类食品,大家在生活起居当中,也会以猪排骨为关键食物,来制做各式各样的菜式,例如,能够做红烧排骨、骨头汤或是是焖排骨。焖排骨還是拥有 非常大的特点的。那麼,如何可以烹制出美味的焖排骨呢?下边将对于此事开展详细介绍!

闷排骨怎么做

一、食材特点

焖排骨是猪排骨的一种作法,原材料有猪排骨、马铃薯,辅材有老冰糖、盐、酱油、生抽酱油等。菜肴作法不一,不一样的地域烹饪方式有一定的区别。

二、焖排骨的做法一

主要材料:猪排骨、马铃薯。

辅材:老冰糖,盐,酱油,生抽酱油,葱蒜,八角,砂仁,麻椒,红干椒等。

1、锅中续水,放进猪排骨段,煮沸后,倒进米酒,煮三分钟,捞起来,冲净血沫,控干水份;

2、锅中下油,文火加温,放进一小把老冰糖,小遗体火化开老冰糖至浅咖啡色时,倒进猪排骨,煸炒匀称着色;

3、将猪排骨稍拉开,空出底锅,爆小香葱段、生姜片、八角、砂仁、麻椒,随后和猪排骨一起煸炒;

4、倒进米酒煸炒,再倒进少量酱油、生抽酱油,煸炒至色调充足匀称;

5、倒进一定量的水(最好开水),大火烧开后,转文火炖半小时;

闷排骨怎么做

6、除去白沫子和漂油,捞起来八角、砂仁、麻椒,加入盐,再次炖20分钟;

7、土豆去皮,清洗,切半滚刀块,一瓣蒜头敲碎,切末,红干椒擦洗干净,掰碎,一起放进锅中,再次炖20分钟至马铃薯软烂,炒糖色;

8、撒进香莱,少量鸡精,炒匀出锅。

三、焖排骨的做法二

主要材料: 猪排骨,大蒜。

辅材: 生抽酱油,酱油,盐,葱。

1、猪排骨焯水;

2、锅内加点油,滚油后放蒜进行爆香;

3、放猪排骨,浇上生抽酱油,煸炒一会,放水未过猪排骨;

4、盖上盖子,隔十多分钟开启炒炒,留意水份;

闷排骨怎么做

5、大约15分鐘后,猪排骨就快炒糖色后加盐和酱油煸炒;

6、撒上葱段,上碟。

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