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爆炒洋葱的做法,洋葱炒蛋家常做法

2020-10-24 11:18:09【七三二】人次阅读

摘要生鸡蛋炒葱头,也就是鸡蛋炒洋葱,是一道很多人都喜欢吃的菜。不论是生鸡蛋,還是圆葱,都拥有 较为高的营养成分,二者一起服用得话,也会为身体补充各种类型的营养元素。而在制做鸡蛋

生鸡蛋炒葱头,也就是鸡蛋炒洋葱,是一道很多人都喜欢吃的菜。不论是生鸡蛋,還是圆葱,都拥有 较为高的营养成分,二者一起服用得话,也会为身体补充各种类型的营养元素。而在制做鸡蛋炒洋葱的情况下,是拥有 许多方法能够应用的。下边,就为大伙儿介绍一下鸡蛋炒洋葱的作法!


一、鸡蛋炒洋葱的特点

谈起洋葱炒鸡蛋,大家都挺了解吧,它是一道家常小炒,可是每一个人做的味儿也是不一样的,要不便是洋葱炒的很松烂,要不便是鸡蛋炒的很碎,一点也不膨松,生鸡蛋不膨松便会影响口味也会影响全盘菜的美观大方,实际上想让生鸡蛋膨松和圆葱口味略微变脆有香味儿,是有小技巧的!

二、制做流程

1:提前准备一个圆葱,先从正中间割开,随后再切割成滚刀块,用手抓散放到盘里,辣椒清理干净去籽切割成滚刀块,黑木耳提早泡开好切割成小朵,姜片切一片,蒜头切一片、小米椒切割成段、五花肉切割成片状,在小盘子中加上生鸡蛋2个搅散做为预留。

鸡蛋炒葱头

2:在锅中倒上植物油,直到油湿热了以后,先舀出一半油,把鸡蛋液倒入,再把舀出去的油倒在鸡蛋液上边,把鸡蛋炒碎起锅。

3:另出锅,热锅冷油倒上五花肉,把五花肉炒成变黄,炒成动物油时,倒上生姜片、大蒜和朝天椒段炒成香气。

4:炒成香气以后,倒上圆葱片、辣椒和黑木耳煸炒匀称,大概煸炒30秒上下的情况下,再加适当的生抽酱油、香油搅拌匀称,再再加食用盐、白砂糖、生鸡蛋碎煸炒匀称起锅就可以。

三、小提示

1:切洋葱以前,能够先把圆葱一刀切成2半,放到水里侵泡一下,那样就不容易辣眼了。

2:炒蛋的情况下,锅中油湿热了,舀出一半的植物油,先把鸡蛋液倒入,再把植物油倒入,那样炒的生鸡蛋便会很膨松。

鸡蛋炒葱头

3:炒五花肉的情况下,要还记得是热锅冷油,把五花肉装进去爆锅,那样才会把动物油炒出去,用猪肉炒的菜会更鲜美。

4:把圆葱下油锅炒的情况下,不必炒很长期,食用盐是最终放,全部食物装进去都搅拌匀称,再把食用盐装进去搅拌匀称起锅就可以,那样才会确保圆葱的脆感。

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