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川菜苦瓜烧鸭子的做法_窍门苦瓜炖鸭子的功效

2020-10-23 15:44:40【七三二】人次阅读

摘要 在夏天,因为气温炎热,很多人都是出現容易上火或者中暑的状况,而茄子能够说成清热去火的上品,因而遭受大家的钟爱。而家鸭也是归属于一种寒性食物,假如将茄子和家鸭一起吃,不但味

 在夏天,因为气温炎热,很多人都是出現容易上火或者中暑的状况,而茄子能够说成清热去火的上品,因而遭受大家的钟爱。而家鸭也是归属于一种寒性食物,假如将茄子和家鸭一起吃,不但味儿爽口,健康保健作用也是不可忽视的。那麼,下边讨论一下茄子烧鸭子怎么做?


苦瓜烧鸭子怎么做

常用原材料:茄子、家鸭、水豆豉、葱、蒜、姜、油、米酒、盐、糖、吉士粉、包尾油、

作法流程:

1、茄子切薄片。

2、鸭宰块。

3、水豆豉和蒜切割成蓉,生姜切成片。

4、麦饭石锅加10克油烧开后,添加生姜片和水豆豉蒜末。

苦瓜烧鸭子怎么做

5、倒进鹅肉。

6、添加米酒。

7、加3克盐和糖,煸炒两下。

8、添加开水,盖上盖子焖炖。

9、在焖炖的情况下,另一边将茄子绰水3分鐘后捞出,再放入冷水中,甩干水分预留。

苦瓜烧鸭子怎么做

10、炖20分钟上下。

11、倒进茄子,添加1克盐,煸炒两下,再次盖上焖炖12分鐘上下,要是没有什么水得话,就需要加上适当的开水。

12、吉士粉加水水淀粉勾芡,再淋上一圈包尾油15克。

13、添加葱段。

14、再炖一会就可以摆盘服用。
 

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