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炒扁豆用焯水吗*扁豆家常菜做法大全

2020-10-23 15:42:28【七三二】人次阅读

摘要 荷兰豆是一种常见的蔬菜,很多人都喜欢吃荷兰豆。自然,荷兰豆的营养成分也是较为高的,且口味也彻底不属于别的的蔬菜水果,因而,很多人都是选购荷兰豆来吃。而扁豆的做法也是有很

 荷兰豆是一种常见的蔬菜,很多人都喜欢吃荷兰豆。自然,荷兰豆的营养成分也是较为高的,且口味也彻底不属于别的的蔬菜水果,因而,很多人都是选购荷兰豆来吃。而扁豆的做法也是有很多种多样,例如能够做荷兰豆炒蛋、清炒扁豆丝及其扁豆炒肉。下边,就为大伙儿详解这三道菜的做法!


扁豆怎么吃

一、荷兰豆炒蛋

原材料:荷兰豆350克,生鸡蛋3个,虾酱适当,辣椒干1个,姜蒜末、盐适量。

准备工作:

1、荷兰豆清洗后撕下老筋,切细条,资金投入开水中焯烫至色调变为墨绿色,捞入凉水中,等荷兰豆丝凉透后再捞出来,沥水备用。

2、生鸡蛋磕入碗中,加适当虾酱搅拌匀称(沒有虾酱的情况下也不放,也很好吃),备用。

3、辣椒干切条。

作法流程:

1、炒菜锅烧开,下适当油,油烧后倒进鸡蛋液炒过,盛出备用。

2、炒菜锅里再次倒进适当油,放朝天椒丝和姜蒜末小受欢迎香,再倒进荷兰豆丝煸炒匀称,放盐调料。

3、荷兰豆丝烂熟后,倒进炒好的生鸡蛋煸炒匀称(这时还能够天赋加点蒜片同炒),出锅。

二、清炒扁豆丝

原材料:荷兰豆适当;大蒜瓣适当

作法:

扁豆怎么吃

1、荷兰豆切条,大蒜瓣拍扁剁碎。

2、烧一锅水,加一勺子盐和少量油。水开后放进荷兰豆丝灼一下,捞起来过冷水。

3、炒菜锅加点油,进行爆香蒜泥,添加荷兰豆丝快炒。

4、放盐调料,摆盘开吃!

优选美食小吃:眉洲四季豆,扁豆炒肉,杂蔬汤做法

三、扁豆炒肉

原材料:里脊;大扁豆;姜片;葱段;盐;味精;

作法

1、里脊切成片,用一勺香油和一勺米酒抓匀;再添加一勺食用油翻拌腌渍10分钟。

2、腌渍小肉的空挡,把荷兰豆清洗控干;修边成段儿。

扁豆怎么吃

3、锅烧热,倒进食用油,油湿热的情况下下姜片和葱段进行爆香,倒进里脊片,迅速煸炒至表层掉色,盛出预留;倒进荷兰豆,用锅中余油火灾爆锅。

4、倒进一点水,焖煮三分钟;倒进流程5炒好的里脊片,煸炒两下,加入盐和味精煸炒匀称,起锅。
 

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