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爆炒大龙虾的做法大全家常:2斤大龙虾怎么清蒸

2020-10-23 13:51:35【七三二】人次阅读

摘要 小龙虾是一种肉质地很细嫩的食材,很多人都喜爱吃小龙虾,尤其是在夏天的情况下,很多人都喜爱约上三五盆友一起吃小龙虾,喝酒。自然,小龙虾的做法也是有很多种多样,例如可以用小龙

 小龙虾是一种肉质地很细嫩的食材,很多人都喜爱吃小龙虾,尤其是在夏天的情况下,很多人都喜爱约上三五盆友一起吃小龙虾,喝酒。自然,小龙虾的做法也是有很多种多样,例如可以用小龙虾做十三香龙虾、蒜泥龙虾或是是麻辣小龙虾等食材。下边,就为大伙儿详解一下龙虾的做法!


大龙虾菜谱

一、十三香龙虾

用材:龙虾、盐、姜、蒜、葱、白胡椒粉、十三香

作法:

1、 姜、蒜切成片,龙虾清洗备用。

2、 锅中烧开,放进蒜、姜进行爆香。

3、 放进清洗的小龙虾,立刻盖上盖子,防止小龙虾蹦出来。

4、 稍等一下, 倒进十三香,放水浸入食物。

5、 用火灾烧开,低火10分钟。

6、 放进葱、盐、白胡椒粉拌炒两下,就可以起锅。

大龙虾菜谱

二、蒜泥龙虾

用材:龙虾、食用盐、醋、葱、姜、蒜、白砂糖、米酒

作法:

1、 姜、蒜、葱切末,龙虾清洗备用。

2、 锅中加点油烧开,倒进姜、蒜、葱爆香。

3、 倒进龙虾,盖好盖子煮2分鐘。

4、 掀盖,放进少量醋、米酒、白砂糖、盐翻拌。

5、 添加小半碗水,焖煮5分鐘。

6、 出锅前撒进蒜泥提鲜。

三、麻辣小龙虾

用材:龙虾、蒜泥、良姜、生姜片、葡萄酒、糖、盐、麻椒、辣椒干、鸡精、香油、香油

作法:

1、把龙虾清洗,去虾脑、虾肠。

2、锅中冷水煮沸,倒进龙虾煮三分钟,捞起来。

3、锅中烧开,倒进麻椒、良姜爆锅,捞起来。

4、倒进蒜泥、姜片、干辣椒炒香,再倒进龙虾煸炒匀。

5、倒进葡萄酒、适当糖、盐、鸡精、香油翻拌煮10分钟。

6、添加少量香油,就可以起锅。

四、火苗黑胡椒粉小龙虾

主要材料:澳龙1只。辅材:干葱末20克,生姜片10克,蒜子30克,香菇50克。

调味品:黑胡椒汁100克,生抽酱油10克,无盐黄油30克,白砂糖15克,鸡精粉10克,黑胡椒粉碎少量。

大龙虾菜谱

作法:

1、香菇切方粒;澳龙切片,上少量干吉士粉。

2、将锅中烧开,下澳龙炸好捞起来预留;再将香菇放进,炸制完善,一同倒出。

3、另出锅,放进无盐黄油溶化,再放进干葱、大蒜、生姜片进行爆香,倒进黑胡椒汁其他调味品,将小龙虾和香菇一同放进,调料,煸炒匀称,装进锡箔纸中,最终将易燃性纯粮酒倒在锡箔纸外,引燃上菜。
 

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