您的位置:首页 > 七三二七三二

如何自己做藕粉-自制藕粉窍门

2020-10-23 11:47:31【七三二】人次阅读

摘要莲藕粉是运用连藕晾干以后碾成的粉末状,能够立即水冲服用,可是莲藕粉的品质在于我们选择的连藕,我们需要选购新鮮的连藕,随后洗干净,在削皮,将连藕的碾成粘稠,在将连藕浆体开展过虑

莲藕粉是运用连藕晾干以后碾成的粉末状,能够立即水冲服用,可是莲藕粉的品质在于我们选择的连藕,我们需要选购新鮮的连藕,随后洗干净,在削皮,将连藕的碾成粘稠,在将连藕浆体开展过虑,随后沉定晾干就可以制做成莲藕粉了,喜欢吃莲藕粉的盆友能够来学习培训它的这小孩做方式,可是要留意莲藕粉的储存。

自制藕粉的做法

手工制作莲藕粉的做法

1、洗

购置鲜藕,鲜藕的质量决策莲藕粉的质量。用毛巾、麦草等将鲜藕表面黏附的污泥洗去,随后切去藕节、烂藕梢,削掉外皮脏斑,用筷子将藕段塞泥的孔眼通洗干净。

2、磨

将清洗的藕段用搓板在木工板内擦成粘稠,或是用手工制作及切丝机剁碎,随后放置石碾子上碾成浆体,磨时要边提藕丝边放水,使打磨的浆体匀称细致,有标准的能用磨桨机、碾碎机械加工成藕浆。

3、滤

把藕浆倒进白布袋中,在木盆或缸表面拉上木架构,白布袋子即放到木架构以上,随后用木工板加石块压下,使藕浆体与藕浆渣分离出来,压时要先轻后重,不必过急太重,以防布袋子裂开。压后的藕渣取下加适当冷水拌和,再倒进布袋子内,重滤一次,除去袋里藕渣。

4、沉

将藕浆充足拌和后,静放5钟头以上,去除上清液(可做化肥)浆,沉定下的粉团即是湿莲藕粉。

自制藕粉的做法

5、晒

先铲祛湿莲藕粉表面泥渣,随后将湿莲藕粉块切一片或刨碎摊在器皿上暴晒,晒到一触即破碎才行。以水分含量在20%之内为好,晒场应避免沙尘或残渣飞进,影响质量。晾干以后就获得了能够存储很长期的纯净度很高的莲藕粉了。

莲藕粉智能化制做步骤是啥

1、原材料选择

为确保出粉率,确保莲藕粉品质,生产加工时采用的原材料,应外形齐整,大小匀称,颜色一切正常,个人表层光洁清洁,无显著缺点的新鮮完善藕为原材料。

2、清理

清理的目地主要是以便除去原材料表层的细沙,是莲藕粉生产加工时的重要阶段,关联到莲藕粉的纯净度和口味。

3、破碎与过虑

破碎的目地便是毁坏原材料的组织构造,使细微的藕木薯淀粉颗粒物可以顺利地从藕中瓦解提取。木薯淀粉获取,也称之为浆渣分离出来或分离出来,是木薯淀粉生产加工中的重要环节,立即影响到木薯淀粉获取率和木薯淀粉品质。

4、除沙

主要是以便进一步除去原材料中的细沙。

5、萃取

为将藕木薯淀粉中的非木薯淀粉成分彻底分离出来出来,需要对木薯淀粉浆开展萃取,进而使最终一级旋流器排出来的木薯淀粉乳浓度值做到23Be’,细度和纯净度合格。

6、脱水

萃取后的木薯淀粉浆中仍带有较多的水份,需要进一步将原材料中的水份除去,才可以进到干躁阶段。脱水能够采用三足脱水机价格,大中型厂能够采用刮刀离心机。

7、干躁

干躁应根据气流干燥机开展干躁,气流干燥机是运用髙速流动性的热气旋使淀粉和面粉飘浮在这其中,在气旋流动性全过程中开展干躁。具备导热系数高,热传导总面积大,干躁时间较短等特性。

自制藕粉的做法

8、制冷

莲藕粉经干躁后,溫度较高,为确保木薯淀粉的黏度,需要在干躁后将木薯淀粉快速减温。

9、包裝

制冷后的莲藕粉进到制成品筛,在确保商品粒度,生产量的前提条件下进到最终一道包裝工艺流程。

本文标签:

上一篇:苹果罐头蒸还是煮_蒸梨和煮梨哪个功效好

下一篇:红烧淮山的做法-清水山药汤

相关内容

推荐

景点标签