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炒酸辣白菜的做法窍门*腌制酸辣白菜简单做法

2020-10-22 08:44:04【七三二】人次阅读

摘要酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系,主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,辣椒多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、

酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系,主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,辣椒多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,下面我们就一起来看一看酸辣白菜的家常做法吧!

酸辣白菜

酸辣白菜的材料

白菜1棵,红辣椒1只,生姜1块,盐1大勺,油1大勺,花椒少许,白醋2勺,白糖3勺,冷开水2勺。

酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时。然后用手将白菜挤干水分,散放在另一个碗内。

2、油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。

3、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油,加入醋、白糖、水和少许盐调味,最后浇在白菜上,拌匀即成。

酸辣白菜

酸辣白菜的功效

1、白菜:白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富,对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等都有极大功效。

2、辣椒:辣椒多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤,富含的维C可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇,含有较多抗氧化物质可预防癌症及其他慢性疾病,还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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