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草鱼可以涮火锅吗*家庭自制鱼火锅的做法

2020-10-22 08:27:59【七三二】人次阅读

摘要草鱼是中国四大家鱼之一,别称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等,营养价值非常高,经常食用具有暖胃和中、平降肝阳、祛风益肠、明目的功效,食用方法也非常多,以其为主料制作的草鱼火锅就是

草鱼是中国四大家鱼之一,别称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等,营养价值非常高,经常食用具有暖胃和中、平降肝阳、祛风益肠、明目的功效,食用方法也非常多,以其为主料制作的草鱼火锅就是其中一种,下面我们就一起来看一看草鱼火锅的家常做法吧!

草鱼火锅

草鱼火锅的材料

草鱼1500克,粉丝200克,白菜100克,菠菜100克,猪油50克,醋50克,姜50克,大葱25克,料酒15克,盐15克,白砂糖8克,味精6克,胡椒3克,大蒜50克,香糟50克。

草鱼火锅

草鱼火锅的做法

1、草鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥净水,再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。

4、火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

草鱼火锅

草鱼火锅的功效

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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