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草鱼怎么做好吃不辣/香辣草鱼的家常做法窍门

2020-10-22 08:24:26【七三二】人次阅读

摘要香辣草鱼是一道简单的家常菜,以草鱼为主要原料配以油酥花生米、开洋、肥瘦肉末等制作而成的一道美食,成菜具有香、鲜、肥、辣的特点,而且做法简单,非常适合家常制作,下面我们就一

香辣草鱼是一道简单的家常菜,以草鱼为主要原料配以油酥花生米、开洋、肥瘦肉末等制作而成的一道美食,成菜具有香、鲜、肥、辣的特点,而且做法简单,非常适合家常制作,下面我们就一起来看一看香辣草鱼的家常做法吧!

香辣草鱼

香辣草鱼的材料

草鱼1条,油酥花生米100克,开洋50克,肥瘦肉末100克,白芝麻10克,大蒜头50克,辣椒油50克,酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。

香辣草鱼

香辣草鱼的做法

1、将鱼头刮净鱼鳞,挖去鳃洗净,抹酱油腌上,花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。

2、炒锅放油烧热,将鱼头下锅两面煎至金黄色,捞出待用。

3、炒锅留适量油烧热,下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散,烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水(约1升)、鸡粉搅匀,放入鱼头,先用旺火烧沸,再盖上锅盖,用文火烧半小时左右。

4、捞出鱼头盛入盘中,锅中汤用水淀粉勾芡,撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀,起锅浇在鱼头上即可。

香辣草鱼

红烧草鱼的功效

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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