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最简单煮毛豆的做法_煮毛豆冷水还是热水下锅

2020-10-20 09:21:03【七三二】人次阅读

摘要毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,其实就是新鲜连荚的黄豆,营养价值非常高,不仅能驱除邪气、止痛、消水肿,还能除胃热、通瘀血、解药物之毒,又因为它的豆荚上有毛,所以叫

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,其实就是新鲜连荚的黄豆,营养价值非常高,不仅能驱除邪气、止痛、消水肿,还能除胃热、通瘀血、解药物之毒,又因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆,下面我们就一起来看一看煮毛豆的家常做法吧!

煮毛豆

煮毛豆的材料

毛豆500克,香叶2片,八角1个,花椒1/2茶匙,小茴香1/2茶匙,食盐1茶匙,水适量。

煮毛豆

煮毛豆的做法

1、将新买回来的毛豆洗干净,再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。

2、把泡好的毛豆捞出,稍微用清水冲一下,然后沥干。

3、另取一只新的大锅,把毛豆放进去,注入适量的清水没过毛豆。

4、把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。

5、先用大火把水煮开,再换小火煮一会,大概5到10分钟左右关火。

6、关火后不要马上捞出,要盖上锅盖焖一会,把毛豆完全焖熟即可。

煮毛豆

煮毛豆的功效

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但多以不饱和脂肪酸为主,可以改善脂肪代谢、降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘、降低血压和胆固醇。

4、毛豆中的钾含量很高,食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

6、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

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