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蒜蓉蚝油油菜/油菜怎么吃的做法大全

2020-10-20 08:55:03【七三二】人次阅读

摘要油菜别称油白菜、苦菜、瓢儿菜等,为十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产于我国,颜色深绿,帮如白菜,南北广为栽培,四季均有供产,含多种营养素,其中以维生素C的含量最为丰富,下面我们就一起

油菜别称油白菜、苦菜、瓢儿菜等,为十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产于我国,颜色深绿,帮如白菜,南北广为栽培,四季均有供产,含多种营养素,其中以维生素C的含量最为丰富,下面我们就一起来看一看油菜怎么做好吃吧!

炝油菜

炝油菜

【材料】花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许。

【做法】①油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。②花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。③然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。④最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。

素炒油菜心

素炒油菜心

【材料】油菜心300克,姜末,干辣椒3个切段,盐,鸡精。

【做法】①油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水份待用。②热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。

鱼香油菜心

鱼香油菜心

【材料】油菜500克,植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克

【做法】①将油菜洗净、切成3厘米长的段。②葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。③用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。④锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中。⑤锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒。⑥待出香味,烹入对好的炒熟。⑦再将油菜下锅炒匀即成。

蒜香油菜木耳

蒜香油菜木耳

【材料】木耳,油菜,蒜头,虾米,盐

【做法】①煮开水,加点油和盐,放入油菜煮下,捞出备用。②油锅炒香蒜末和虾米,放入木耳翻炒,再倒入油菜调味,拌匀即可。

清炒油菜

清炒油菜

【材料】油菜,盐,味精,葱,姜,蒜,虾皮。

【做法】①锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。②葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。③加盐、味精即可出锅。

香菇扒油菜

香菇扒油菜

【材料】香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉。

【做法】①香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。②锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。③接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。④起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。⑤最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

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